COCKTAILS éphémères

Jeunes Pousses

9.00€

Vodka Normande infusée à la Citronelle, Maté & Bergamote. Pétillant. 18cl. Touche d’Absinthe sur demande.

Spritz d’Hugo

10.00€

Gin Citadelle, Thé Dammann (Rose, Litchi, Pamplemousse & Jasmin), Fleur de Sureau & Prosecco. Pétillant. 17cl.

Repos dans les Fleurs

9.00€

Vodka Normande, Hibiscus Gingembre & Sumac. Pétillant. 14,5cl.

Fleur de Nacre

10.00€

Rhum Blanc Plantation, Eau de Coco, Verjus & Écume de Fleur d’Oranger. 14cl.

Rayons de Soleil

11.00€

Whisky Japonais Nikka, Aneth, Mangue & Citron vert. 12cl.

Rosée du Matin

11.00€

Gin Citadelle & Gin à la Rose, Miel infusé à la Mélisse & Citron jaune. 12cl.

COCKTAILS Incontournables

Bob l’éponge

10.00€

Vodka Normande, Ananas, Cardamome & Yuzu. 16cl.

Clear Piña

12.00€

Rhum Ambré Plantation Original Dark, Noix de Coco & Ananas. Clarification Végétale. 12cl.

Architecte

11.00€

Whisky Monkey Shoulders - Smokey, Bénédictine & Pineau des Charentes, Bitter Angostura, Sésame. Filtré au Café. 10cl.

Passion Paillette

12.00€

Tequila Cimarron, Mezcal Union, Purée de Passion, Vanille & Extra Dry Prosecco. 15cl.

Danseuse

11.00€

Vodka Normande, Lillet Blanc, Sirop de Champagne, Verjus & Mousse de Fruits Rouges. 14cl.

Maï Tayson

12.00€

Rhum Ambré Plantation Original Dark, Rhum Agricole 3 Rivières, Rhum Plantation Overproof, Cointreau, Pistache, Citron Vert & Touche d’Absinthe. 13cl.

Fille du Puisatier

10.00€

Vin Blanc, Fraise, Basilic, Camomille, Pissenlit & Rhubarbe. Pétillant. 15cl.

Sakura

11.00€

Gin Hendrick’s, Fleur de Sureau, Cordial de Thé Dammann Frères à la Fleur de Cerisier & Myrtille. 15cl.

COCKTAILS Expérimentaux

Cocktail du Chef Barman

13.00€

Planteray Coco Cut & Dry, Fatwash Beurre-Banane, Vermouth Rouge, Pedro Ximenéz, Bitter «Mole» (Chocolat & Notes de Piment), Solution Saline. 9cl.

Mocktails

Fraîcheur Méditerranéenne

7.00€

Pamplemousse, Romarin & Tonic de Cascara. 16cl.

Mi-Pomme, Mi-Raisin

7.00€

Pomme, Baies Roses, Raisin & Verjus. 12,5cl.

Bourgeons

7.00€

Clémentine, Passion & Bourgeons de Pin Sylvestre. 12,5cl

Goûter Printanier

7.00€

Fraise, Basilic & Limonade. 16cl.

Vins Blancs

Carole

6.00€

Maison Ventenac - IGP Pays d'Oc - 2022 - 12.5°

Sables Fauves

6.50€

Domaine de Laballe - IGP Landes - 2021 - 12°

Le Tendre

6.50€

Domaine Montgillet - Loire - Vin de France - 2022 - 11.5°

Marius

7.00€

Domaine de la Dourbie - IGP Pays d’Hérault - 2022 - 12.5°

Frisson d’Automne

6.50€

Domaine Guillaman. IGP Côtes-de-Gascogne - 2022 - 12.5°

Chablis

8.00€

Domaine Chevallier - AOC Chablis - 2022 - 12.5°

Bières

Mathilde 4.2°

25cl - 4.50€ / 50cl - 7.50€

Blonde, Brasserie Normande Deux Amants. Légère & Florale.

Blanche de Namur 4.5°

25cl - 4.50€ / 50cl - 7.50€

Blanche, Brasserie Belge De Bocq. Arômes Citronnés & de Coriandre.

La Blonde Psychédélique 6.5°

25cl - 4.50€ / 50cl - 8.00€

Blonde Bio, Brasserie Normande Fabrik2bulles. Douce, Fraîche, Agrumes & Arômes Houblonés.

Josette 6.5°

25cl - 4.50€ / 50cl - 8.00€

Ambrée, Brasserie Normande Deux Amants. Légèrement Amère & Arômes de Caramel.

Bacchus Framboise 5°

25cl - 4.50€ / 50cl - 7.50€

Framboise Fraîche, Brasserie Belge Van Honsebrouck. Légèrement Sucrée & Acidulée

Mordue 6°

25cl - 4.50€ / 50cl - 8.00€

Hard Cider. Brasserie Rouget de Lisle. Rafraîchissant & Fruité.

Trippel Fusion 7.5 °

25cl - 5.00€ / 50cl - 9.00€

Blonde Triple, Brasserie Normande 1989. Fruitée, Ronde & Épicée.

Malheur 8 8°

25cl - 5.00€ / 50cl - 8.50€

Blonde Triple, Brasserie Belge de Landtsheer. Agrumes, Puissante & Épicée.

Goûte’Zi 5.6°

25cl - 4.50€ / 50cl - 8.50€

Collaboration Absinthe X Alafût X 1989. IPA, Brasserie Normande 1989. Fruitée sur les Agrumes & Légèrement Amère.

Odile 7.5°

25cl - 5.00€ / 50cl - 9.00€

NEIPA, Brasserie Normande Deux Amants. Fruitée, Florale & Légèrement Amère.

Arnold 8°

25cl - 5.00€ / 50cl - 9.00€

Double IPA Old School, Brasserie Normande Deux Amants. Sèche, Florale & Amère.

Dragon Power 8°

25cl - 5.00€ / 50cl - 9.00€

Double Hazy IPA, Brasserie Normande 1989. Fruitée, Puissante & Légèrement Amère.

Vins Rouge

Déesses Muettes

6.00€

Vignobles des Trois Châteaux - IGP St-Guilhem-Le-Désert - 2020 - 13°

Pinot Noir

6.50€

Domaine Berthier - Loire - Vin de France - 2021 - 12.5°

Crozes-Hermitage

8.00€

Domaine Jaboulet - AOC Crozes-Hermitage - 2020 - 13.5°

Food

Houmous de Betterave

6.50€

Servi avec un Duo de Sésame & un Émieté de Feta.

Accras d’Aiglefin

7.50€

Filet d’Aiglefin, Pomme de Terre Bio & Épices. Chapelure Japonaise. Sauce Tartare. Servis par Dix Unités.

Crunchy Chicken

8.50€

Haut de Cuisse de Poulet Français, Chapelure Japonaise, Marinade Curry - Coco. Sauce Mangue.

Burrata & Suprême d’Orange

8.50€

Burrata Crémeuse Accompagnée de son Huile de Lavande et de son Suprême d’Orange.

Tartare de Boeuf à l’Asiatique

12.00€

Boeuf Français de 180gr. Servi en Bouchées. Frais & Délicatement Épicé. Présence de Sauce Soja & d’Arachides.

Planche Charcuteries & Fromages

16.00€

Charcuteries Italiennes Traditionnelles et Fromages Français.